Oleochemistry

Dear All, Berharap anda dapat menghadiri dan mengikuti UAS besok pada mata kuliah Oleokimia I. Topik UAS kita adalah : Pertama : Uji Kualitas Parameter Oleo kimia, khususnya mengenai safonifikasi value, iodine value dan Cetan number. Kedua, Profil struktur Asam Lemak Dan Soal pilihan benar dan salah. Dan mohon untuk Tugas I dan II mohon disempurnakan, anda harus mengirim kembali ke file Word, dengan Subjek : AKS-A_Tugas I atau II_NIM Anda untuk Tugas ini, jangan hanya COPAS saja, mohonlah dimengerti untuk mengedit yang terbaik, agar saya juga memberikan nilai yang terbaik, untuk Tugas ini deadlinenya adalah sampai hari Kamis, tanggal 15 Juni 2017, sehingga saya sudah mengirim Nilai keseluruhan anda ke Portal hari Senin, 19 Juni 2017. Semoga dapat dimengerti dan anda dapat belajar dengan baik malam ini khusus untuk topic tersebut. Good Luck Regard

1 Pendahuluan Oleochemicals (oleum “olive oil”) adalah bahan kimia lemak (lipid) hasil metabolisme hewani (fat) dan nabati (Oils) berasal dari pembentukan reaksi kimia dan enzimatik membentuk zat dasar oleokimia. Metabolisme “segala proses reaksi yang terjadi di dalam makhluk hidup mulai dari makhluk hidup bersel satu sampai yang paling kompleks (manusia) untuk mendapat, mengubah , dan me nggunakan senyawa kimia dalam mempertahankan kelangsungan hidup” I. Dasar Proses Oleokimia 1.  Hidrolisa; didasarkan Pemisahan hidrolisa dari Trigliserida menghasilkan Asam Lemak dan Gliserol 2. Transesterifikasi ; Lemak bereaksi dengan Alkohol bukan dengan air dihidrolisa Triglycerides (Triacylglycerides)  adalah  Ikatan Ester dari tiga  hidroksi alkohol  dengan tiga molekul asam lemak •        Asam lemak di alam bagian dari trigliserida terdiri komponen utama dari lemak ‘ fa...