Oleochemistry

1 Pendahuluan Oleochemicals (oleum “olive oil”) adalah bahan kimia lemak (lipid) hasil metabolisme hewani (fat) dan nabati (Oils) berasal dari pembentukan reaksi kimia dan enzimatik membentuk zat dasar oleokimia. Metabolisme “segala proses reaksi yang terjadi di dalam makhluk hidup mulai dari makhluk hidup bersel satu sampai yang paling kompleks (manusia) untuk mendapat, mengubah , dan me nggunakan senyawa kimia dalam mempertahankan kelangsungan hidup” I. Dasar Proses Oleokimia 1.  Hidrolisa; didasarkan Pemisahan hidrolisa dari Trigliserida menghasilkan Asam Lemak dan Gliserol 2. Transesterifikasi ; Lemak bereaksi dengan Alkohol bukan dengan air dihidrolisa Triglycerides (Triacylglycerides)  adalah  Ikatan Ester dari tiga  hidroksi alkohol  dengan tiga molekul asam lemak •        Asam lemak di alam bagian dari trigliserida terdiri komponen utama dari lemak ‘ fa...